[中国帰省2024年3月]3.中国の親戚がつくる家庭料理

コロナの影響で何年も行けてなかった夫の実家（中国）。

実に6年ぶりの帰省となりました。

中国の夫の親戚たちはそりゃ大喜びで、大変だろうに手作り料理をたくさんふるまってくれました。

中には1人で料理の準備をした叔母さんもいて、いや〜日本では考えられんな・・・と。

ただただ尊敬するばかりです。

中国人が普段食べているものって何だろう？麻婆豆腐？青椒肉絲？

いえいえ違います。中国の家庭料理なるものがあるんですよ。

親戚の叔母さんが作った料理

これらの料理の背景は、

・親戚一同が叔母さんちに集まって、円卓を囲んで食べる
・人数は15〜20人くらいだったと思われる
・白ごはんを食べる人はほとんどいなかった（なぜかはわからない）

この背景を知った上で写真を見ると、量の多さにはびっくりしないはずです（笑）

料理の名前なんてのはありません。名付けるなら、にんじんと肉の炒め物みたいな。

だいたいの野菜はこの叔母さんが家庭菜園で育てたものだそうです。

だからか、にんじんがとっても甘い！炒めたにんじんってこんなおいしかったっけ？

これは何の料理か覚えていません。

鶏肉だったろうか、これは。手羽先に見えますね。

中国のみなさんは丸どりとか鶏の足とか大好きです。

きのこたっぷりのスープ的料理だった気がします。きのこのだしが効いてる！

これも何だったか忘れました。豚の耳だったかなー？おいしかったです。

ひき肉と野菜の炒め物。ごはんがすすむくんです。

私が1番好きなのはこういうスープ料理です。

たとえばレンコンと豚スペアリブを圧力鍋で煮込んだものとか。

こんなふうにときどき親戚みんなで集まって食べるのが中国の文化のひとつです。

実をいうと、私はこの文化にいまだに馴染めません・・・

食べるのはいいけれど、滞在中何回も行われるし、人数が多くてにぎやかなのでかなり疲れるんです。

（しかもみんな方言で話すから、会話の内容がわからないことがほとんどです）

もちろんみなさんの好意は嬉しいし、と同時に毎回申し訳ないんですけどね。