[中国ご当地グルメ] 今ブーム?!広西省の名物料理 螺蛳粉を家で作ってみた

2025年8月からオーストラリアのブリスベンに住んでいます。移民の国ということで、ここではアジアを始め世界各国の料理が手に入りやすくて、アジア好きの私はうれしいかぎりです。

今回は、中華スーパーで見つけた螺蛳粉を自宅で作ってみた話です。

螺蛳粉とはなんぞや？

中国出身の夫の話によれば、中国の広西省の柳州市うまれのご当地グルメらしいです。

ここ何年か流行ってる？（何をもってそういうかはわからないけど）みたいで、中華スーパーの棚ひとつがこの螺蛳粉で埋まってました。

中国語で螺丝（るおーすー）はタニシ、粉は米粉麺（ビーフンって私たちはいいますかね）という意味です。タニシって田んぼにいるやつ？日本人にはあまり馴染みがないけど、中国ではよく食べるんだろうか？

↓ちなみに柳州市はこのあたり。初めて聞いたまちでした。

気軽に作れるキットがある

買ってみたのは全ての材料が入っているミールキットみたいな商品です。これさえ買えば家で味わえる！いい時代になりました。

開けてびっくり、材料がこんなに入ってました。

・麺
・たけのこの漬物みたいなやつ
・野菜の漬物みたいなやつ
・スープの素
・腐竹というチップスみたいなもの
・唐辛子油
・ピーナッツ
・酢

正確に何人分とは記載なかったですが、大人なら1〜2人分だと思います。

初めてつくる場合は作り方にそってやってみて、2回目以降はスープとかトッピングを好みの量入れればいいです。

原色でカラフルな包装＆大きな字、老若男女にやさしいデザインです（笑）

1、鍋に水を入れてそこに麺を加える。水の状態からゆでる。
2、一旦麺をとりだす
3、今度は鍋でお湯を沸かしてから麺を再度茹でる。箸で切れるくらいの柔らかさになったら上げる。
4、トッピングやスープの素を作り方の順番通り入れて混ぜていく
5、唐辛子油と酢はお好みでかけて食べる

子どもでも作れます。まあ体にいいかわるいかで言ったら、きっと健康的ではないですね😅あくまで軽食ですから、たまに小腹が空いたときとかにいいかもしれないです。

こんな料理です

今回買ったのは紫蘇が入った味でした。もっと紫蘇の風味がするかなと思いきや、そんなことはなくて（笑）

個人的にはそこが残念だったものの、日本にはない食感と味を体験できておもしろかったです。

麺のほうは箸でぷちっと切れるくらいのやわらかさ、少し辛いスープの素でさっぱりしながら、トッピングのサクサク感も合わさって意外とおいしかったです。

本場でもこんな感じなのかな？

他にもいろんな味があるので、今度は別の商品をためしたいと思います。

動画でもみられます

中華スーパーで売っていたら一度ためしてみてくださいね。